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24 de setembro de 2018
O Tri-Bone tem 1,5kg e é obtido do centro do T-bone de animais Brangus de até 24 meses.
O corte combina o sabor do entrecôte e do filé mignon, que vêm "divididos" por três ossos - daí o nome "tri". A carne nobre é assada lentamente em forno de barro e finalizada na churrasqueira.
O gado da raça Brangus é uma mistura do gado abeerden-angus, de origem escocesa, com o brahman, da Índia. Os animais são criados na Fazenda Rubaiyat - situada em Dourados, Mato Grosso do Sul - que também cria o frango de origem francesa Label Rouge e uma linhagem de suínos (baby-pork): todos são criados soltos e com alimentação natural, e toda a produção é destinada aos restaurantes da rede.
